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古人认为,南方多瘴气,最早,岭南先民为了祛湿清热,适应环境,在煮饮百草为药的同时,开始了煮饮茶叶的尝试,至煮饮茶叶逐渐形成一种习俗,茶作为一种饮料出现在了人们的生活中。这个时期,是茶饮从药用向解渴饮用的过渡阶段,是从治疗疾病的少量煮饮到日常备用甚至成为待客礼仪的发展阶段,更是茶饮从南方向北方传播、向海外外销的发展阶段。
岭南茶业发展的第二阶段称作“活跃阶段”,其与整个中国产茶重心南移有着密切关联。从五代到北宋,我国气候明显由暖转寒,中原大批茶树被冻死,部分茶树推迟萌发,原来长江中下游的茶叶产量大降,而福建、广东、广西(即乌茗天香的原产地)气候较暖,在春社前都可以采摘、产茶。加上宋代饮茶之风极盛,“茶宴”、“斗茶”大行其道,岭南地区茶业得到了飞速发展。同时期,广西黑茶以其品种优势和逐步形成的加工工艺、良好品质得到西江沿岸地区人们的广泛认同,开始出封州进入西江,向周边传播。
广西黑茶产区及周边地区茶业发展的第三个阶段,也就是“兴起阶段”,是从明中期到清代雍正、乾隆这个时期,茶园规模逐步扩大,茶产量逐步增加,知名度不断提高。广西黑茶以其浓厚独特的滋味在广东特别是西江流域一带传播,受到粤地民众的欢迎。而到清代中末期,随着茶政的放宽,茶业进入了一个空前活跃的大发展时期。受粤地和南洋华人推崇,广西黑茶也开始步入高速发展阶段。
清中后期直至抗战开始的1937年,则可以称为广西黑茶的第一次大兴盛时期,也正是广西黑茶发展史上的第四个阶段-鼎盛阶段。基于马来西亚等南洋诸国采矿业的迅猛发展以及当地华人华侨对广西黑茶的钟爱,加上广西黑茶口味醇厚、价廉、风味独特、功效显著、耐存放,使得广西黑茶的出口量稳步增加,在当时中国茶类出口中独领风骚。
直到八年抗战爆发至新中国成立,广西黑茶的发展进入了发展史上的第五个阶段,也就是停滞阶段。日寇入侵,广西黑茶的主要销售地区相继沦陷,交通受阻,运输困难,销售范围日行缩小,销售量锐减。抗战胜利后,人们生活水平急剧降低,对茶叶的消费也相应大幅减少,加上长途交通运输尚未完全恢复,以及国内战事的影响,广西黑茶产业在1949年之前元气大伤,跌入了历史的最低谷。
新中国成立后,广西黑茶得到了较快的恢复发展。尤其是近几年,广西黑茶呈现出边销、内销、侨销、外销遍地开花,一片生机的景象。在2016中国茶叶区域公用品牌价值评估结果中,广西黑茶品牌价值15.79亿元,比去年增加1.97亿元。在产值上,广西黑茶大踏步前进,在品牌上,广西黑茶不逞多让。
乌茗天香无论是在茶青的选择,还是生产工艺上,都继承、延续了广西黑茶的一贯优势。在仓储环境保证以及生产年份上,也都占尽先机。加上广西黑茶产业正处于起步发展阶段,无论从哪个层面来看,历经千年岁月,拥有不朽魅力的乌茗天香,其市场前景以及发展空间相当广阔,令人充满期待。
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